2014年11月27日 (木)

日本のご馳走 すき燒

 11月19日に愈、すき燒大全とも呼ぶべき本が刊行された。向笠千惠子+すきや連 『日本のごちそう すき焼き』 平凡社では、すき燒全般に就いて食物記者の向笠さんが書き、後半は全國すき燒屋のご主人乃至女將さんがそれぞれの店自慢をしてゐます。すき燒だけに就いて述べられ本は今までなかつたとか。是非、この機會にお買ひ求めください。

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2014年9月29日 (月)

試飲

 10月の催しに出すドイツワインの試飲を頼まれた。ドイツ全土の樣々な地域のワインや品種を揃へたいところなのだが、諸事情によりさうもいかないのが難しい。提供の順番を決めるだけなので、選定の権限はなく、意見を申し上げるだけなのが齒痒い。

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2014年9月16日 (火)

演奏旅行

 学生に同行して、震災復興祈念ジョイントコンサート演奏旅行で仙台へ行って来た。

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2014年8月29日 (金)

真夏の美の夢

 古家野雄紀さんからご案内を頂き、九段耀畫廊で「真夏の美の夢」展を觀る。主に藝大生や院生の日本畫作品が並ぶ中、色使ひの所爲なのか、古家野さんの黒地に螺旋群像圖と正方形の青地に龍の繪が目を惹く。その他、傳統技法を驅使し乍らも、自らの畫風を成立されてゐる人、自信はあらうが今ひとつ訴へて來ない人など、樣々な作品の可能性を信じつつも、今後彼等が生き殘るのは至難の業だ。

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2014年8月28日 (木)

すき燒の歴史

 昨日の親子體驗では、最初にすき燒の歴史に就いて触れるのだが、初めて聞くと云ふ人ばかり。世間樣はさう云ふものなのだねえ。

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2014年8月27日 (水)

親子すき燒體驗

 本日はレス協主催による親子すき燒體驗。例年よりも大勢が詰め驅けてくださり、大盛況。

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2014年8月26日 (火)

壁畫

Wagyu2_640x480 キーヤンの和牛と葡萄の壁畫は、13頭の黒毛和牛に20房の葡萄が重なり、33と云ふお釈迦樣が變化された吉祥數ださうです。然も、よい方角を向いてをります。
 階段途中の一際大きな牛は母牛で、肉にされることなく、年に一度子供を産むために育てられてゐる牛なのです。


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2014年8月25日 (月)

改装開店

Wagyu_640x480 本日より、すき燒今朝が長きに亘る耐震工事の末、やっと開店です。今後もご贔屓の程、何卒、宜しくお願ひいたします。

 入口階段上の硝子がコンクリートの壁となり、そこに「和牛と葡萄」と題したキーヤン(木村英輝さん)の巨大な壁畫が入りました。
 そして、汐留側の柱の間に鉄枠が入り、部屋が狭くなりました。

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2014年6月28日 (土)

一時休業

 本日より8月24日(日)まで、館内耐震工事の爲、すき焼今朝は一時休業致します。
皆様にはご迷惑をお掛け致します。
ご理解、ご了承くださいませ。

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2014年6月18日 (水)

集まり

 とある團體の役員をさせて頂いてゐるのだが、お年寄り連中が話の腰を折る程度ならいいが、矢鱈と反對されて困る。その行爲は既得権益を守る爲だけにしか見えないことが判ってゐない。

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