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2007年7月30日 (月)

鯉の洗ひ

Arai 有田から車で15分程度、黒髪山の麓、龍門に在る川魚料理店「龍水亭」へ。自分の池で2週間以上絶食させてから調理する爲、泥臭くない「鯉の洗い」を初めて食べました。これは感動の品です。「鯉濃(コイコク)」の味噌も自家製の九州らしい甘味噌で、濃厚な味はひです。主菜は「鰻の蒲焼き」、外はパリッと中はしっとり、東京の蒸す鰻とはだいぶ違ひますが、これまた美味しい。澄んだ空氣、清らかな水、旨い晝食と三拍子揃つて氣分も爽快です。

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