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2010年7月30日 (金)

大吟醸古酒

 夏の日本酒の會も盛装。今回は大吟醸古酒をお出しした。ベルラン時代に買ひ、冷藏庫でずっと寝かせてゐたもの。食前酒に春鹿の純米大吟醸 活性にごり酒、2006(平成18)酒造年の上喜元大吟醸 斗瓶取り、それに2003(平成15)酒造年の四季櫻「聖」と「花寶」。
 極上のリブロース&ロースにも、古酒の底力で料理に負けてゐない。併し、かう暑いと進まないのだ。大吟醸の美味さは理解できてるし、美味しいのに、杯が進まなかった。

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