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2012年3月 6日 (火)

ケナークラブ ワイン會

201202291153000220120229115300012012022911540000 ドイツワインケナークラブ主催のワイン會が溜池山王の「ビッテ」で開かれた。ドイツワインの會を開くのに、獨逸料理の店を探すのがなかなかたいへんな譯で、評判を聞いてこちらを利用させて頂いた。
 ゼクト、白、赤、甘口ワインを持ち込ませて頂き、その上、新發賣になるマドンナ・ロゼをサントリーワイン・インターナショナルさんのご協賛で試すことができた。素朴なスープ、現地を思ひ出させる前菜盛り合はせ、それに自家製のニュルンベルガー・ソーセージも絶品でこちらはシェフからのご馳走。そして、鹿肉のラグーとシュペッツレも脂肪分の少ない鹿肉はぱさつきがちだが、しっかり煮込んで味も染みて柔らかく、食後のアプフェルシュトゥルーデルもベルランの池田シェフとは味はひは違ふがパリッと薄い生地に賽の目状の林檎がシナモン風味で美味しかつた。かう云ふごく普通の獨逸料理が食べられるのは嬉しい。ソーセージとビールだけの印象は拭い去らないとドイツワインも普及しないであらう。


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