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2012年3月16日 (金)

すき燒とリオハの古酒の會

Riojakoshu 先日、顔本だけで知り合ひ、まだ會つたこともない人から豫約を頂き、西班牙のリオハの古酒を樂しむ會を、すき燒 今朝で開いて頂いた。附き切りでワインのサービスをしたが、なかなか合つたやうだ。

 最初から赤ワインの爲、合はせる料理にも氣配りが必要となつた。
  CVNE IMPERIAL RESERVA 1995
  CVNE VINA REAL RESERVA 1994
  CVNE IMPERIAL RESERVA 1991
  RIOJA BORDON GRAN RESERVA 1987
  VINA POMAL GRAN RESERVA 1985
  FAUSTINO GRAN RESERVA 1982

 特に91年産のワインがコルクを抜栓しただけで、ふくよかな香りが廣が​り印象的であつた。


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