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2012年8月24日 (金)

米澤牛の牧場

YonezawaSato_2 8月8日(水)に米澤へ向かつた。すきや連で米澤牛肥育牧場を訪ね、夜は登起波さんですき燒を囲む算段。
 まづ佐藤畜産さんを訪ねた。普通は見せては頂けないものだが、白衣を着て、靴に被ひをして、消毒を重ねての入場。稲藁だけでは足りず、焼酎粕の入つた國産混合飼料を食べさせ、堆肥も循環使用と云ふ徹底した管理で千頭も肥育してゐると云ふ。震災以降、熊が山越えして山形に入り、頻繁に現れては餌を食べてしまふと云ふので、番犬が厩舎に數頭づつ居る鹽梅。兎に角、吠える。牛は綺麗な目をして、大事に育てられてゐることが判った。

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