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2012年11月13日 (火)

天麩羅

Tuna8 「つな八の社長と食べる天麩羅の會」に參加した。以前、天麩羅とワインの會があつたのだが、出られず今回は晝食時なので、短時間抜け出して新宿の総本店へ出掛けた。

 こちらの店長とは既に顔馴染みなのである。胡麻油を卸してゐる會社の會長さんから油の話もあつたが、滅法面白い。紀元前の胡麻かオビーヴ油の使用から、今日までをざっくり話してくれ、江戸前の屋臺から出發した東京の天麩羅と割烹から發展した関西の天麩羅との違ひなど、知らないことばかり。たまには全く違ふ會に顔を出すのもよい。


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