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2013年4月 9日 (火)

サイミン

Saimin 旅行にでると、つひ日記代はりに食べ物の冩眞ばかりになつてしまふ。布哇に来て必ず食べるのが「サイミン」。ラーメンではなく、布哇獨特の汁ソバ。麺は雲呑の皮を細切りにしたやうな感じで、かなり中華色が濃いが、味はひ的には鹽ラーメンに近いのかも知れない。普通は海老の出汁を使ふが、ここは中華料理屋の所爲か、鶏ガラスープ。これはこれで美味。

 もしかすると、「菜麺」と書くのを訛ったのかも知れないと友人が言ふ。

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