試飲

　10月の催しに出すドイツワインの試飲を頼まれた。ドイツ全土の樣々な地域のワインや品種を揃へたいところなのだが、諸事情によりさうもいかないのが難しい。提供の順番を決めるだけなので、選定の権限はなく、意見を申し上げるだけなのが齒痒い。

試飲會

　相變はらず試飲會には顔を出してゐるが、久し振りにメルシャンさんからお聲が掛かった。矢張り、日本のワインの品揃へ、内容ともピカイチである。

フェスト

　今年の東京ドイツワイン協會の目玉行事、「ドイツワインフェスト」は第十回を數へ、大使館内のアトリウムホールをお借りすることができ、然も大使主催のセミナーや和食もご準備下さったので、單に17種類飲むのではなく、それぞれの相性を樂しむことができた筈である。
　いつもはお客さんでお氣樂なのだが、今回は裏方で料理の選擇を手傳つた。案外融通を利かせてくれた爲、とても助かり、新任大使フォン・ヴェアテルンさんも大喜びであつた。

葡萄畑

　丹波ワインで試飲の後は併設レストランで晝食。窓の外には葡萄の垣根が並び、とても氣持ちいい上、試飲したワインがグラスで頂けるので更に昂奮した。
　然も、料理がかなり、きちんとした内容で、堪能できた。此処はお勸であるが、関東人には一切知られてゐないのが殘念である。

丹波の國

　京都から山陰道へ入ると、最初に足を踏み入れるのが丹波なのだが、我々東夷には竹の子であつたり、黒豆であつたり、果ては猪など、食材寶庫の印象が強い。快速で30～40分程度で、山陰線園部驛に着き、出迎へのマイクロバス（豫約制）で丹波ワインへ。

　ワイン＆グルメの際にとても氣に入ったグルジア原産の黒葡萄から造られた、野趣溢れる赤スパークリングの畑と醸造現場が見たかったのである。營業さんは非番と云ふことで、社長自らが畑から醸造設備を案内してくださり、ほぼ全種類のワインを試飲させて頂いた。冩眞はピノ・ブラン。
　どのワインも強い主張がなく、控えめな個性が光り、最後に酵母の音色が殘るのが特徴のやうだ。今度、ワイン會には使ってみようと思ふ。

騎士

　弊社が扱つてゐるローラン・ペリエ社のご推薦で、シャムパーニュ騎士團に任ぜられた。

　シャムパーニュとシャムパーニュ地方を代表し、販促のみならずシャンパーニュの多様性を称賛し、シャムパーニュの附加價値を高める目的と、シャンパーニュの持つ獨自性を廣く知らしめることを目的としてゐます。
　店で賣るばかりでなく、何かに附けて、シャムパーニュを空ける人が表彰されるわけです。たまたま、同じメゾンご推薦で隣の卓子の北野監督と記念撮影させてもらひました。
　たまには、かう云ふ晴れやかな席もよいものである。

中華と半辛口ワイン

　子供たちは部活で遅いので、休みの日は一所懸命餃子を包み、餘つた具は肉團子にし、酢豚と胡瓜の和物、もやしと中華になつた。合はせるのに、獨逸のザール産リースリング・シュペートレーゼ・ハルプトロッケン。これが滅法相性がいい。氣取らずに飲めるのでよかった。

發芽

　春先に勝沼で頂いたピノ・ノワールの枝を挿し木したのが、やっと芽を吹いた。さてこの枝のどの芽を殘して、來年の枝に繋がるか、思案のしどころである。
　鉢植ゑなので、真夏に水が足りなくなる畏れはあるものの、來年邊りには花が咲いて、葡萄房がなるかも知れない。

野掛け

　「野掛け」とは春秋ののどかな日に、野山に遊ぶことや野點を意味し、要するにピクニックのことである。この黄金週間前半は代々木公園でドイツワイン・ピクニックがあつた。各自ドイツワイン1本を持ち寄り集まると云ふもの。ドイツワインを用意できない人は食べ物や水を用意し、箸や紙皿、硝子杯は各自持って來るので、參加費もなく氣樂な集まりであつた。

　矢鱈とドイツワインに詳しい人から、單にワインが好きだと云ふ人まで20歳以上の男女が集まり、ワインに就いて語り、四方山話をし、非常に樂しかつた。一本づつ空けて行くのだが、誰ひとりとして同じものは持ち込まず、違ふワインで面白かつた。自分は最後までゐられなかつたのだが、發泡酒から辛口白、赤、甘口白まで樣々20數人に對して32種類のワインを空け、和やかな雰圍氣が續き、誰も亂れず、素晴らしかった。

試飲會

　やっと春の試飲會も落ち着きを見せて來た。來客があり不義理をした會もあるが、先日、ラシーヌさんの獨逸・墺地利のワイン中心。ファン・フォルクセンはすっかり人氣だが、それ以外にも隠れた銘醸ワインが澤山あるものだ。
　モーゼルのＡ．Ｊ．アダム醸造所もそのひとつだらうか。リースリングの辛口主體で、特に「リースリング・ドローナー」はお勸め。果實香も優しく、青林檎のやうな直線的な酸味にミネラル感が豐富で、モーゼルらしさが味はえる辛口仕立て。かう云ふワインが日本でもっと廣がると嬉しい。